Fotos: Cata de cervexas galegas 2017

Un ano máis, e xa van tres, poidemos gozar da Cata maridaxe de cervexas artesás galegas da man de Juan Fernández e de Jose Angel Corral, un dúo que, como sempre, deixaron o listón de calidade moi, moi alto.

Desde Castiñeiro Milenario queremos agradecerlles a Juan e Jose Ángel o seu bo facer e, sobre todo, a súa implicación. Tal e como están as cousas, arriscar no teu propio negocio para facer cousas así é moito de agradecer e alabar. Tamén agradecer ás persoas que se achegaron para descubrir eses novos sabores da cervexa artesá, e que, de novo, cubriron todas as prazas dispoñibles, un éxito que non é doado de conseguir.

Aquí deixamos algunhas das fotos da xornada.

Cata2017_1

Cata2017_2

Cata2017_5

Podes ver o resto de fotos no noso álbum Cata de cervexas galegas 2017 en Flickr.

Advertisements

Hemeroteca: Entrevista en Voces de Lugo

Esta foi a entrevista que nos fixeron para falar de cervexas galegas e mais da cata e maridaxe que tiñamos planeado facer na Taberna do Labrego en Pacios (Begonte). A entrevista foi para o programa de Félix Jorquera, Voces de Lugo en Radio Voz.

Radio Voz, 27/04/2017

Fotos: Cata de cervexa galega 2016

Para ir abrindo boca para esta nova cata de 2017, lembremos como foi a cata do anos pasado: unha excelente selección de cervexas, marabillosos os comentarios de Juan Fernández e impresionantes os petiscos que acompañaban a cada unha das cervexas presentadas.
Como sempre agradecer a Juan Fernández de Malte e a Jose Ángel Corral da Taberna do Labrego o seu incrible traballo e a súa disposición para levar a bo porto esta aventura.

Cata de cervexas artesás 2016

Cata de cervexas artesás 2016

Cata de cervexas artesás 2016

Cata de cervexas artesás 2016

Cata de cervexas artesás 2016

Podes ver todas as fotos no álbum Cata de cervexa galega 2016 en Flickr

Cata de cervexas galegas e maridaxe 2017

É moi evidente que duns anos para atrás, algo está a mudar no panorama da cervexa en Galicia. A irrupción da cervexa artesá vai paseniño, pero de xeito firme. Na actualidade hai máis de 50 marcas de cervexa en Galicia e só na provincia de Lugo, hai polo menos 11 produtoras de cervexa galega artesá. Este movemento cervexeiro vai pouco a pouco acadando o seu espazo nas rúas, grazas ás feiras que se van organizando, pero tamén nos bares que pouco a pouco van apostando por un produto claramente diferenciado da cervexa comercial. A variedade dentro da cervexa artesá é tan enorme que para iniciarse neste mundo, ás veces, cómpre ter un bo guía, que nos amose esas variedades, que nos aprenda a diferenciar unhas doutras e que incida neses detalles que afastan as cervexas artesás da cervexa típica comercial.

A nós non se nos ocorre mellor guía que Juan Fernández, responsable do templo cervexeiro galego por excelencia: a Cervezoteca Malte na Coruña. Unha persoa que sabe de cervexas, que sabe falar delas e que sabe transmitir a súa paixón por este mundo. Apoiando esta viaxe cervexeira, temos tamén a outro mestre no seu, José Ángel Corral, xerente da Taberna do Labrego en Pacios, Begonte. Unha das referencias gastronómicas da Terra Chá, que vai facer un petisco exclusivo, intentando potenciar os matices de cada cervexa que imos catar.
A cata contará con cinco cervexas e cadanseu petisco e cada cervexa vai ser comentada en profundidade.

As cervexas que formarán parte da cata van ser:

  • Cervexa Nasa Orixinal (Bohemian Pilsner, 5.0%).
  • Cervexa sorpresa, estrea “mundial”. (Cervexa de trigo, 5,4%).
  • In Peccatum Juicy IPA (New England IPA, 6.0%).
  • Santo Cristo Costa Oeste (Imperial IPA, 9.0%).
  • Malte / In Peccatum Black Inverno (Imperial Stout con centeo afumado, café e cacao, 12%).

E os petiscos elaborados especialmente para cada unha serán:

  • Ensalada de verduras con gulas, zume de laranxa e Pedro Ximenez.
  • Navallas con mostaza alioli e naranxa deshidratada.
  • Mexillon e berberechos con sopa de froitos tropicais.
  • Entrecosto de vaca e coulis de froitos vermellos.
  • Tarta tres chocolates con espuma de café e fume de fava tonka.

A data será o 26 de maio e comezará ás nove da noite no local da Taberna do Labrego en Pacios (Begonte, como chegar). O prezo é de 25€ para non socixs e de 20€ para socixs de Castiñeiro Milenario. A cada persoa faráselle entrega dunha guía de cata e dunhas fichas para anotacións.

Debido ao número limitado de prazas é obrigatorio apuntarse no noso correo electrónico (castineiromilenario@hotmail.com) ou chamando por teléfono ao 616 705174, a reserva de prazas farase por rigorosa orde de inscrición.

Como sempre agradecer a Juan Fernández e a José Ángel Corral a súa profesionalidade e o seu interese para que isto saia adiante ano tras ano.

Actos: Visita á Cervexeira Doménicus de Lugo (só para soci@s)

Desde hai máis ou menos un ano, Alfredo Domene comezou a súa andaina na fabricación de cervexa artesá en Lugo. A cervexeira elabora tres estilos, a Doménicus Rubia (Blonde Ale de 5º), Domémicus Original (English pale Ale de 5º) e a Domémicus Especial (IPA de 6º).

Nesta visita veremos como se fai unha cervexa artesá paso a paso, a infraestrutura necesaria para a elaboración e o proceso para montar unha empresa deste tipo.

Esta colaboración xurdiu na Cata de Cervexas artesás deste ano á que Alfredo acudiu e na que amablemente se ofreceu a ensinarnos a súa Cervexería Doménicus. Dado que o seu local non é moi grande, decidimos que esta visita fose exclusiva para socios e socias de Castiñeiro Milenario.

A visita será o xoves 28 de xullo. Quedamos ás sete da tarde no seu local situado na Rúa Estaca de Bares, nº 11 ás sete da tarde. Hai que apuntarse antes do mércores 27 nas canles habituais, chamando ao 616705174 ou no noso correo electrónico castineiromilenario@hotmail.com.

Agradecemos a Alfredo a súa total disposición e o seu ofrecemento para realizar esta interesante visita.

Visita_Domenicus

Actos: II Obradoiro práctico de elaboración de cervexa artesá

A cervexa artesá está crecendo a un ritmo imparable e cada vez son máis as empresas galegas que están producindo cervexa artesá de moita calidade. Do mesmo xeito, cada vez son máis a persoas que queren facer cervexa na súa casa, xa que o proceso de elaboración non é demasiado complexo e os resultados soen ser satisfactorios, case desde o principio.
Por ese motivo desde Castiñeiro Milenario queremos repetir a experiencia e organizar un segundo Obradoiro para elaborar cervexa artesá na casa. Para explicar todo o proceso desde o principio, contaremos coa presenza de Alberto Curiel de Cervexas Aloumiña. Alberto ten unha gran experiencia tanto desde o punto de vista empresarial como didáctico, pois foi quen de converter unha afección nunha idea empresarial, polo que coñece o proceso desde que o facía na súa casa ata agora que o fai a unha escala maior.
O obradoiro consta de dúas xornadas durante o mes de marzo. A primeira o día 12, desde as dez da mañá ata as sete da tarde, e a segunda o 19, nesta ocasión so pola mañá. Despois destes dous días teremos os coñecementos básicos para poder facer a nosa propia cervexa na nosa casa.

As prazas son limitadas e por estrito orde de inscrición que rematará o día 8 de marzo. A inscrición, como sempre, pódese facer a través do noso enderezo electrónico (castineiromilenario@hotmail.com) ou chamando ao 616705174. O custe para soci@s é de 40€ e para non soci@s de 50€, o prezo inclúe material teórico, os elementos necesarios para facer a cervexa e, por suposto, unhas botellas da cervexa elaborada no obradoiro para probar na casa.
cartaz_cervexa_web

Anterior Entradas máis antigas

%d bloggers like this: